多效蒸發(fā)操的蒸發(fā)操作就是用加熱的方法，將含有不揮發(fā)性溶質(zhì)的溶液加熱至沸騰狀況，使部分溶劑汽化并被移除，從而上升溶劑中溶質(zhì)濃度的單元操作。工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用蒸發(fā)操作有以下幾種場(chǎng)合：

       1、濃縮稀溶液直接制取產(chǎn)品或?qū)馊芤涸偬幚恚ㄈ缋鋮s結(jié)晶）制取固體產(chǎn)品，例如電解燒堿液的濃縮，食糖水溶液的濃縮及各個(gè)果汁的濃縮等。

       2、同時(shí)濃縮溶液和回收溶劑，例如有機(jī)磷農(nóng)藥苯溶液的濃縮脫苯，中藥生產(chǎn)中酒精浸出液的蒸發(fā)等。

       3、為了獲得純凈的溶劑，例如海水淡化等。

       總之，在化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、制藥等工業(yè)中，多效蒸發(fā)操的蒸發(fā)操作被廣為應(yīng)用。
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